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非凡体育“赏茶”的目的是从令人眼花缭乱的成千上万种茶中,找到最适合自己的口味,最契合自己心灵的茶。若能如此,你便可称为这款茶的知己了。
赏茶是一种生活态度,它需要我们用心去感受茶叶的魅力。通过了解茶叶的种类和特点、掌握泡茶的技巧以及品味茶汤,我们可以更好地欣赏每一杯茶。让我们在忙碌的生活中,放慢脚步,静下心来,去欣赏一杯美味的茶吧!
一闻,干茶香,称为“干闻”: 是用开水温杯后,将茶叶倒入轻摇,闻茶香的纯度非凡体育,辨别一下茶叶有无烟焦、酸馊、霉陈、日晒等异味。最差的香味是火工香,即炒制茶叶中烘出来的人工香味,并非是茶叶本身的味道,要等它退去后茶叶本身的清香才能挥发出来。接下来就是板栗香、嫩香、甜香和蜜香,而最最上品的香味则是花香和果香,花香中尤以兰花香为极品非凡体育。
二闻,杯盖香,称为“热闻”: 洗过一遍茶后,闻茶杯盖上留下的余香,以分辨茶叶香气的高低。
三闻,杯底香,称为“冷闻”: 即喝完茶后,待杯的余温将水分蒸干后,闻杯内留下茶的余香味,以分辨香气时间的长短或持久程度。
头一品,品火功:即品杀青和烘干时掌握温度和时间的水平,就是品茶叶加工过程中的火候是老火、足火还是生青,是否有晒味。
第二品,品滋味:让茶汤在口腔内流动,与舌根、舌面、舌侧、舌端的味蕾充分接触,看茶味是浓烈、鲜爽、甜爽、醇厚、醇和,还是苦涩、淡薄。
第三品,品韵味: 清代大才子袁枚曾讲:“品茶应含英咀华,并徐徐体贴之。”意思就是将茶含在口中非凡体育,慢慢咀嚼,细细品味,感受茶汤咽下去时流过喉咙的爽滑。
一是舌根回味甘甜,满口生津;二是齿颊回味,甘醇留香;三是喉底回味、气脉畅通,好像五脏六腑都得到滋润,使人心旷神怡,飘然欲仙。